天津华北医院>微创外科>微创外科>胆襄手术>易致胆结石的七种生活习惯
文章来源: 天津华北医院 发表时间 :2011-07-05 浏览次数:
一、不吃早餐
华北微创科专家表示，胆结石的形成过程十分复杂，影响其发生的因素也较多。胆结石的形成固然与饮食成分有一定关系，但也与不良饮食习惯有关，其中就有不吃早餐。从胆囊生理功能来看，胆囊里储存的浓缩胆汁就是随一日三餐而有规律地排到肠道里帮助消化食物的。
这就是说，每餐后胆囊会在进食后不久即收缩而排出85%左右的浓胆汁。定时进食可使胆囊得以基本排空，间歇期再容纳肝脏新分泌的胆汁。当晚餐的食物经数小时消化后，胆囊又重新浓缩储存相当量的胆汁。如果不吃早餐，则储存的胆汁就排不掉。
时间一长，其中胆汁的成分就会发生变化（即胆固醇含量不变而胆汁酸减少，比例发生改变，胆汁中胆固醇浓度相对增高），浓度增高的胆固醇易在胆囊内沉淀下来，形成胆固醇结石。所以要改变不吃早餐的习惯。早餐应遵循质量好、数量适宜的原则，才能够满足整个上午的能量需要。可进食少量脂肪，以促进胆汁排泄。
易致胆结石的七种生活习惯
二、爱吃甜食和零食
国外医学家在调查中发现，胆石症病人几乎是清一色的较肥胖的中年妇女（90%以上），并且她们都有吃甜食的习惯。经常嗜食甜食的人，每次在吃过量的糖后，短暂的血糖会刺激胰岛素分泌增多，加速胆固醇的积累，造成胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者之间的比例失调，而这三者失调正是胆固醇在胆汁中沉淀并形成结石的条件。
再者，过量的糖还会转化为脂肪，促使人体发胖。肥胖者易发生代谢紊乱和血中胆固醇增高，促进胆石症的发生。另外，在生活节奏加快的今天，人们往往为了工作或学习，忽视了按时进餐，常常以零食当正餐，以饮料当水喝。不少人还喜欢在聚会、聊天、看电影时吃些零食或糕点之类，喝的饮料中糖分很高。久而久之，不仅易发胖，而且也会增加胆固醇的合成积累，致使胆汁的成分比例失调。这些均是胆固醇结石的好发因素。
三、吃得过于精细
长期进食精细的米面以及动物内脏、肥肉、蟹黄、蛋黄等高胆固醇食物，可使机体代谢紊乱而导致血和胆汁中胆固醇浓度偏高，有助于胆固醇结石的形成。蔬菜中食物纤维可吸附胆道内的胆汁酸，抑制肠内胆固醇的吸收，还可增加肠蠕动，有利于胆固醇和胆汁酸的排出。因此，注意调整饮食结构，在饮食中增加富含植物纤维的食物，如绿叶蔬菜、马铃薯、胡萝L及水果。烹调用油使用植物油，植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，也有利于预防胆结石。
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